自制家常小零食,25分钟出锅,一口5个,儿子三天两头点名要吃

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小时辰的零食很少，小馒头、猫耳朵、橡皮糖等，偶然吃上一次就幸福得很。如今，超市里零食的种类出格丰硕，孩子们想吃的包罗万象，咱们小时辰吃过的零食放在货架上，孩子们底子看都不看一眼。近来待在家里，为了让儿子吃得更康健安心，我学着便宜家常小零食给儿子吃。蛋糕、面包、饼干都做过了以后，我也想给儿子做些纷歧样的，就让儿子试试我小时辰最喜好吃的“旺仔小馒头”吧。小时辰看到小馒头，感觉好奇异，不晓得是怎样做出来的。如今，本身脱手做，才发明本来真的好简略，25分钟就可以出锅。一口5个，又酥又香，另有满满的蛋奶味，儿子三天两端点名要吃。

旺仔馒头



By 尘暁

配料：

太白粉 140克、低筋面粉 30克、玉米油 30克、细沙糖 30克、奶粉 25克、泡打粉 3克、全蛋液 64克、烤盘 2个、pvc手套 2只

烹调步调：

1.筹备好质料。



2.无水清洁盆中，倒入全蛋液，我用的草鸡蛋，以是两只才够量。参加细沙糖，用手动打蛋器搅拌平均。让沙糖开端熔化。



3.搅匀后，倒入玉米油，继续搅拌平均。直到沙糖熔化。夹杂平均。



4.土豆淀粉，低粉，奶粉，泡打粉，夹杂，用硅胶刮刀夹杂平均。



5.然后筛入步调3混匀的蛋液中。



6.用硅胶刮刀将粉类与蛋液夹杂。开端无干粉。



7.然后带pvc手套，将面团揉匀。不粘手套便可。面粉的吸水量纷歧样，以是我这个没有太成团，不影响。



8.记得没搓的面团，和已搓好的都要盖保鲜膜。继续带手套，取一点点面团，搓成圆形。平均排入铺好油纸的烤盘里。记得搓小一点，小一点，烤会膨胀，搓太大会变大馒头的。起头搓，此时烤箱预热上下145。



9.搓好一盘，可以用小喷壶喷一点水，我这个没有喷，烤出来稍微开裂。放入烤箱中层，调上下140℃，烤20分钟。



10.烤第一盘时辰起头搓第二盘。也是盖保鲜膜，避免变干开裂。第二盘烤前还喷了一点水，烤时辰没有开裂。哈哈！



11.烤好，掏出到冷凉架上，冷凉。第二盘放入继续烤。烤箱够大，可以一次性烤，不外不建议上下两盘分层烤，仍是一层烤比力好。



12.冷却后，酥脆，可以直接取下来。不沾油纸。装入袋子。



13.用封口机封口便可。或直接装入袋子密封保留。随吃随拿！



烹调小贴士：

1. 做小馒头用全蛋便可，不必要蛋清蛋黄分手。2. 面粉吸水量纷歧样，粉类的量可以上下浮动一点。必定不要加水。3. 放入沙糖必定要搅拌熔化，否则吃到的味道不平均。喜好微咸的，可以放一点盐，咸甜味道也很好。这个量万万别减糖，很淡很淡的甜味。喜好更甜一点的，可以按照喜好的口胃再多加一些糖。4. 搓面团时辰，没搓的面团和已搓好的，都要盖保鲜膜。搓小一点，搓太大会变大馒头的。烤前喷一点点水，烤不会开裂。5. 冷却后密封保留，避免口感变绵。

小时辰吃过的零食，你最喜好的是甚么呢？

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