成本30元的普洱茶,标价1800元!藏在挂杯香后的秘密,值得收藏!

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说到若何选择普洱茶，不少茶友们老是很犯难。而我常常奉告朋侪，记着中医的”望、闻、问、切“就够了！

望，是咱们选购任何一款茶的第一步，也是最首要的一步。就拿普洱茶来讲，看饼形，看条索，看包装，看内飞等，让咱们对一款茶有了开端的熟悉。

闻，是咱们在品味一杯茶时关头的一步，很大水平上决议了咱们是不是成心愿采办。

问，更可能是咨询与这款茶相干的信息，比方年份、原料、产地等。

切，是品茗的进程中，本身身体的亲身感觉。经由过程身体的真实反应，来果断这款茶是不是合适本身。



看似笼统的总结，倒是选择一饼有品格普洱茶额焦点要素。是不是你在选购普洱茶时，有过如下的履历呢？

当茶叶店的老板泡好了茶，总会第一时候拿着盖碗盖、喝茶杯、或将倒完茶汤的合理杯给你闻。因为茶叶的一些特色，你会感觉这款茶的香气很是好，让人感受很惬意！

实在，因为茶叶自己的香气，非论你拿着盖碗盖也好，仍是喝茶杯也好，这时辰都是茶叶自带的香气，其实不能决议这款茶品格的好坏。即使递给你合理杯，让你闻香，这也是茶叶内涵物资再带的香气。那末，单凭挂杯香咱们就可以断定普洱茶的品格好坏吗？茶叶店本钱不足30元的普洱茶，却由于挂杯香，可以标1800元的代价，如许的普洱茶能说品格好吗？这暗地里事实有哪些机密？



要想弄大白这个问题，起首要晓得普洱茶为什么会有挂杯香？

所谓挂杯香，从字面意思就不难理解，就是挂在杯子上的香气，也就是咱们凡是说的：杯底留香。常喝普洱茶的朋侪都晓得，普洱茶必要醒茶，从第一泡的醒茶，将茶汤从合理杯倒出后，闻一下合理杯。或用手指卡住合理杯摇摆置凉，再闻到的香气。

对付普洱茶而言，大师一致认为并不是如红酒同样的挂杯，而是香气在杯壁上所逗留的时候是非。对付合理杯的挂杯香，常说的也就两种，一种是热杯香，一种是冷杯香。看似仅仅字面上是”冷“、”热“的区分，可在现实的分辨中却有着很大的分歧。



不少秘闻不足，也就内含物资不丰硕的茶叶，不管是热杯香，仍是冷杯香，很快就散去了。而内含物资丰硕的茶叶，留香的时候就很长，并且香气即即是杯子很凉了，也能闻到淡淡的香气。

因为茶叶遭到产地和蔼候情况的影响，和一些报酬身分，其挂杯香的水平也会有所分歧。有些茶可能热杯香加倍长期，而冷杯香却略微偏弱。有些茶，热杯香也好，冷杯香也罢都比力长期。常说班章为王，易武为后，较之于班章的霸气和易武的柔柔，它们的挂杯香就有着迥然的气概。

有些茶友可能不由要问，普洱茶千变万化的挂杯香又是从何而来的呢？



实在，鲜叶自己就自带香气，在萎凋的进程中，因为茶叶内部的微量元素和氛围产生化学反响，就在会闻到一种天然的香气。其次，是普洱茶特别的制茶工艺。对付锅温有着较为严酷的把控，铁锅杀青全凭制茶师的履历与手感，而呆板滚筒杀青，更可能是控温体系的把控。

经由过程杀青，其实不会杀死茶叶内含的酵素酶，经由过程杀青后的揉捻工艺、阴干后，最大化的保存了茶叶内部芬芳类的成份和酵素酶的活性，才使得咱们在品茗时味蕾感觉到诱人的香气与口感。



普洱茶独有的杀青制茶工艺，决议了普洱茶有别于其它茶的挂杯香。那末，是不是咱们便可以经由过程挂杯香，去断定一款普洱茶的品格的黑白呢？

要说普洱茶的香气，堪称是千变万化。就拿如今的尺度而言，批评普洱茶的香气已有了200多种。分歧的地域，分歧的山头，分歧种类的茶树，和分歧季候的采摘，所显现的香气也不尽不异。

就拿我最喜好的忙肺古树与黄家寨古树而来，一个在漭水，一个在永德，海拔的分歧，天气情况的分歧，土质的分歧，发展情况的分歧，茶树品种的分歧，同是头波的春茶，香气彻底分歧。再别说，云南有几多的山头，又有几多的茶树品种了。



对付普洱茶，另有拼配茶、纯料茶和单株茶之分。拼配茶依照分歧的品级，分歧的地域，采纳分歧的配方对茶叶举行拼配，从而综合了分歧山头的香气，如许的茶比起纯料茶和单株茶而言，挂杯的时候就短，乃至拼配工艺欠好的茶，几秒钟香气就散去了。

纯料茶与单株茶，是为了和拼配茶做区别，如许是采纳统一个莳植区的茶树品种建造而成的茶叶，或是在一个茶区某一棵树上零丁采摘而建造的茶叶。是以，茶叶的香气与特征加倍的光鲜，且口感表示的加倍丰满与丰硕。



果断一饼普洱茶的品格的黑白，挂杯香固然不是独一的要素，但也是首要的按照之一。若是咱们只是刚强的认为挂杯香就是断定普洱茶的首要尺度，如许就有可能造成选购茶叶的本末倒置，乃至与一款好茶当面错过。

为什么如许说了，为了寻求挂杯香长期，只要在拼配上多下点工夫就好，如许的茶叶挂杯香简直有了，可其它的工具却丢失了。一饼本钱不到30元的普洱茶，可以在茶叶店标价1800元，买归去如许的普洱茶，又有何意义呢？



当你再次去茶叶店选购茶叶时，挂杯香固然是分辨品格的焦点要素之一，但更要学会适才教会大师的“望、闻、问、切”。学会评脉，方可能有的放矢。

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