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制茶师在举行“福鼎白茶”的“萎凋”。文化和游览部供图
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采茶工在福建武夷山茶园采茶。文化和游览部供图
日前，“中国传统制茶身手及其相干风俗”经由过程评审，列入结合国教科文组织人类非物资文化遗产代表作名录。在中国古代，茶叶不但是日用的饮品，更是对外商业利kapnbj.gq润drsyim.gq的首要来历和保护边陲不乱甚至鞭策国度同一的东西。从经过西南大山、西北大漠进入雪域高原的茶马旧道，到南北直通欧亚的万里茶道，无不表现了一片小小茶叶对弘大汗青的撬动感化。
在茶马旧道，藏地民讴歌，“固然住处各是各，天天糊口在一块儿”
茶马旧道，顾名思义，就是用茶叶换取马匹的kkryyz.gq一条商业通道，重要从西南和西北地域进入青藏高原的西藏、云南等地。雪域高原吃茶品茗汗青久长，按照学界最新钻研，早在两汉时代四川地域茶叶传到内地时，藏地先民也起头从云南四川交壤的区域品味到了茶叶。到了唐代，跟着文成公主等和亲公主入藏，吃茶品茗之风活着界屋脊上加倍风行。
据李肇《唐国史补》，唐德宗年间，大臣常鲁公出使那时雄踞青藏高原的吐蕃，公事之余就在帐内烹茶，一解茶瘾。有一次，吐蕃赞普入其帐中，见常鲁公煮茶正酣，就问道，“此为什么物”。常鲁公回道，此乃“涤烦疗渴”的茶叶，一杯下肚不但解渴，更可消解懊恼，愉悦心情。言语当中很有自矜之意。没想到，赞普底子漫不经心，直说“我亦有之”，还让随从拿来展现给常鲁公，逐一指道，“此寿州者，此舒州者，此顾渚者，此蕲门者，此昌明者，此邕湖者”。寿州、舒州aquzba.gq在皖，顾渚在浙，蕲门在鄂，昌明在蜀，邕湖在湘，由此可知，今天湖南、湖北、安徽、浙江、四川等地所产茶叶，在唐代就已在西藏地域有所传播。而这些茶叶进藏，走的就是茶马旧道。
吃茶品茗可以促成消化、解除油腻、愉快神经，很是合适持久从事畜牧业出产、以肉食为主的高原民族。那时吐蕃用大量马匹换取唐代内地的茶叶，赞普设置机构官员专门卖力唐蕃茶马商业，被称为“汉地五茶商”。而唐代鉴于与吐蕃争雄西北、西南的厉害考量，也乐得用茶叶换取高原上雄壮的马匹。究竟结果在高原氧气稀缺的特别地舆前提下发展的马匹，对内地平原长大的马匹几近是降维冲击。
德宗时代，吐蕃的吃茶品茗风俗主如果在上层社会中风行，集中在王室贵族和寺庙和尚。那时唐代吐蕃佛法交换较多，内地释教中风行的吃茶品茗之风也传给了藏地和尚。到了晚唐时代，吐蕃末代赞普朗达玛cemmhw.gq推广灭佛活动，大量和尚漂泊民间，将庙宇中的吃茶品茗风俗传布到世俗苍生中，藏地对茶叶的需求量剧增。尔后经过五代十国的接力，中国汗青进入北宋时代，对军马的需求也是一日千里。
中国古代王朝的军马牧场，重要集中在西北和东北两地，一是青海和陕甘西部一带；二是幽云十六州地域。突起的西夏篡夺陕甘西部和青海等地，契丹又割取幽云十六州之地，北宋落空传统养马场，只能将眼光投向唐代便已初具雏形的茶马通道。
宋初在临时遏制tzhkqf.gq与辽的大范围战役状况后，两边转入和平竞争yqrqqp.gq。北宋在河北火线与辽展开榷场商业，用茶叶等商品赚回大量利润。辽鉴于与北宋的对峙瓜葛，制止向北宋出口马匹，北宋只有从西夏、大理和割裂的吐蕃各部采办军马。而西夏对北宋一向怀有极大的戒心，故在茶马通商买卖上极力紧缩对北宋的军马出口额度。因而，北宋将茶马通商的重要冲破点选择在吐蕃诸部和云南大理。
北宋神宗年间，仅在挨近青藏高原的甘肃临洮、临夏一带，就设置了6个买马场。南宋在广西百色一带设立买马司，每一年用茶叶换取大理军马，构成宋代与大理之间的“买马道”。经过“买马道”，中国的茶叶等商品也经由过程大理转运至东南亚和南亚。
历经两宋时代茶马商业的扩展，真正意义上的茶马旧道，终极在军事需乞降经济长处的两重鞭策下构成。两宋以相对于汉唐很是狭隘的国土，可以或许与辽、金、蒙元等草原铁骑周旋近三百年，与经由过程茶马旧道通商而来的军马有紧密亲密瓜葛。
在持久的商业交换中，茶马旧道更将内地华夏与青藏高原渐渐毗连成密不成分的经济配合体和糊口配合体。如藏地一首民歌所唱，“山上住的是藏人，山下住的是汉人，固然住处各是各，天天糊口在一块儿”。终极，经过明代借助茶马旧道对西南的延续经略，到清代前期，茶马旧道上通商商业的华夏、西南、西北终究深度交融在一个大一统当中。
在万里茶道，俄罗斯人说，“习气于喝中国茶，很难戒掉”
跟着茶马旧道沿线各个政权在政治上的同一，华夏与西南、西北的交通加倍顺畅，以前分歧政权间的茶马通商轨制，渐渐转化为分歧地域间的经济大轮回。因而，中国的茶叶起头寻觅新的通道，走向新的世界，这就有了从南北标的目的直通欧亚大陆的万里茶道。
万里茶道，又称中俄茶叶之路，是继丝绸之路后鼓起的一条从中国南边直达欧洲要地本地的万里茶叶商道。这一茶道全程达1.3万千米，从福建武夷山动身，路过江西、湖南、湖北、河南、河北、内蒙古等地，向北进入蒙古草原，穿越蒙古沙漠，由库伦抵达恰克图，继续向北进入俄罗斯（除标注外，俄罗斯为地舆观点——编者注），bqtziv.gq然后从东向西延长，穿越广袤的西伯利亚，沿途颠末伊尔库茨克、莫斯科、圣彼得堡等都会，终极延展到东欧、西欧地域。
自奥斯曼土耳其帝国鼓起后，连通欧亚的陆上丝绸之路逐步间断。西欧@经%nn32x%由%nn32x%过%nn32x%程大帆%9D9kz%海@从海上买通了欧亚商业通道，而位于亚欧要地本地的俄罗斯，因陆路商业的间断而没法斥地与中国的商业新通道。傍边国茶叶在西欧申明鹊起的时辰，俄罗斯殊不知茶叶为什么物。直到明代晚期，沙皇和他的近臣们才品味到第一口来自中国的茶饮。
清代创建先后，沙皇俄国渐渐向远东地域扩大，终极与向北拓展的清代交界。1689年两国签定《尼布楚公约》不乱国境线后，陆路商业敏捷开展，茶叶等大宗商品起头遍及进入俄罗斯市场，鞭策吃茶品茗风俗从贵族阶级分散到全部民间社会。特别是靠近中国的远东地域，吃茶品茗之风更盛。
据瓦西里·帕尔申的《外贝加尔边区游记》，十7、十八世纪时的涅尔琴斯克即尼布楚住民，非论老幼贫富，都嗜吃茶品茗，“清晨就面包品茗，看成早饭；不品茗就不上工；午餐后必需有茶”，常人天天品茗五六次，爱品茗的人则逐日要喝十到十五杯茶。
对茶叶的癖好乃至影响到俄国的对华交际，据《俄中两国交际文献汇编（1619-1792）》，俄国交际官员米勒在1764年所写的赴华使团定见书中有言，“茶在对华商业中是必不成少的商品，由于咱们已习气于喝中国茶，很难戒掉”。
因为那时清当局不容许外商直接到内地采购茶叶，来自山西的晋商操纵地利上风，垄断了从内地贩运茶叶到俄国的营业。万里茶道上的茶叶商业利润丰富，据《山西外贸志》，1839年时，在恰克图以70jbwmdm.gq0万元采办的茶叶，贩运到那时俄国的首要工贸易中间下诺夫哥罗德后，可卖出1800万元的高价。
那时茶不但是外贸商品，乃至可以充任一般等价物利用，具备货泉与商品的两重本能机能。据《蒙古志》，那时蒙前人常常用小片砖茶替换货泉，“羊一头约值砖茶十二片或十五片，骆驼十倍之；行人入其境，辄购砖茶以济银两所欠亨”。
中俄经由过程万里茶道构成的商业茂盛场合排场，乃至引发马克思的注重。他在《本钱的畅通进程》《俄国的对华商业》等文章中写道，“茶叶从福建省运抵恰克图，按照分歧环境必要2-3个月之久”“他们在恰克图谈判并划定两边商品互换的比率，由于商业彻底是用以货易货的方法举行的。中国人方面拿来互换的货品主如果茶叶，俄国人方面主如果棉织品和毛织品”，这就是晋商所言“彼以毛来，我以茶往”。
乾隆嘉庆时代，万里茶道渐渐到达壮盛阶段，那时运往俄罗斯的茶叶主如果福建武夷山茶。咸康年间，东南战乱，晋商从武夷山贩运茶叶的通路受阻，遂转运两湖地域茶叶贩往俄罗斯，汉口随之成为万里茶道的新出发点。
本日的万里茶道固然再也不具备昔日的贸易价值，但其汗青意义正在获得从新发明。2013年9月，中国与蒙古交壤的边陲小城二连浩特，见证了中蒙俄三国配合迈出的万里茶道申遗脚步。那时，在“‘万里茶道’与都会成长中蒙俄市长峰会”上，三国代表一致认为，万里茶道是贵重的世界文化遗产，并签订了《“万里茶道”配合申遗发起书》。2019年3月，国度文物局将万里茶道列入《中国世界文化遗产豫备名单》，万里茶道申遗正式上升到国度层面。
（吴鹏 作者系中国人民大学汗青学博士） |
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