成都的特色小吃,哪个都不容错过

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成都，又叫蓉城，一向以来都是吃货的天国，各类美食数不堪数，麻辣鲜香的川菜、暖锅，遍及在成都的大街冷巷，可是来成都另有一种美食必不成错过，那就是成都的陌头小吃，咱们今天就来看一下成都的特点小吃。（如下排名不分前后）

怪味面

怪味面出格是牛王庙怪味面号称成都第一壁。怪味面汤汁浓烈味道多变，怪味面的调料繁杂分为底碗调料和汤汁调料。底碗调料用香油、花椒等十几种调料建造而成；汤汁调料经常使用猪骨血、海鲜和鸡汤熬制，底碗的麻辣和汤汁的香味组和成独特的味道，故称为怪味面。



担担面

担担面是极其出名的四川小吃，因最初小贩常挑着担子走街串巷叫卖，是以得名担担面。担担面的面臊很是有特点，肉质酥香，配上特点的调料，彻底可以零丁成为一道菜yepfqkslqbjo.gq.gq。担担面条细薄柔韧，面臊咸鲜微辣，一口下去鲜辣爽口。



钟水饺

钟水饺又叫“荔枝巷红油水饺”，开创于光绪年间，具备皮薄、料精、馅嫩、味鲜的特色。



龙抄手

在四川常把馄饨叫作抄手。龙抄手开创于上世纪四十年月，取“龙凤呈样”中的龙字，定店名为“龙抄手”。龙抄手皮薄、馅嫩、汤鲜。皮薄如纸，细如绸；肉馅细嫩爽滑；汤汁浓白香醇。



三大炮

三大炮别看取名这么粗狂，它实际上是一道甜品。三大炮的重要食材是糯米、红糖、芝麻、黄豆。旧时“赶花会”时会有一种特别的售卖方法，就是将糍粑分成三坨后摔在案板上，发出嘭嘭嘭的声音，然后飞向装有芝麻粉、黄豆粉的竹簸中，在浇上红糖浓汁，送到门客手上，厥后就将其称为三大炮。三大炮香甜适口、软糯不腻，是成都名小吃之一。



韩包子

韩包子是成都的传统处zgjuyg.gq所小吃，具备一百多年的汗青。韩包子用料讲求、建造精心，色香味形俱佳，是成都名小吃。



肥肠粉

肥肠粉是成都最具备特点的小吃之一。肥肠粉的原料主如果红薯粉，配上特点的肥肠和其他辅料，深受成都人民的爱好。正宗的肥肠粉选用上好的红薯粉、菜子油、干辣椒等，锅底则是用肥肠、猪骨熬制，最后撒上秘制调料，一份甘旨的肥肠粉就做好了。爽滑软糯的粉条、香辣的红油、细腻劲道的肥肠组合成为了麻辣鲜香的肥肠粉。



悲伤凉粉

悲伤凉粉是四川客家小吃，凉粉有两种，一种是黄豆做成的米黄色的凉粉，一种是豌豆做成的白色的凉粉。白凉粉口感爽滑，黄凉粉口感软绵。吃凉粉就是吃它的调味，佐料有红油、辣椒、鸡精、醋等，麻辣味实足。有些人乃至会辣出眼泪，这也是悲伤凉粉名字的由来。



老妈蹄花

老妈蹄花是成都的特点美食，以猪蹄和云豆为重要原料，在加之其他调味品熬制而成。老妈蹄花外观形似飞花，猪蹄滑嫩爽口、香而不腻，云豆软如棉纱，汤汁浓香四溢，是成都人的滋补美食。



冰醉豆花

除冰粉和凉糕外，冰醉豆花也是炎天的消暑利器。酒酿和豆eqtzhf.gq花完善连系，配上熬制的糖水和枸杞，冰箱冷藏后食用更佳。